ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υγιεινά Κοτομπιφτεκάκια

Σούπερ υγιεινά μπιφτεκάκια που κρύβουν μέσα τους λαχανικά και βρώμη αλλά είναι τόσο νόστιμα που τα ζηλεύει και ο μπαμπάς!

 

Υλικά

1 κιλό κιμάς κοτόπουλο από στήθος

1 κούπα νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο μπλέντερ

1 μέτριο κρεμμύδι αλεσμένο στο μπλέντερ μαζί με τα φύλλα από μισό ματσάκι δυόσμο

2 καρότα αλεσμένα στο μπλέντερ

1 τομάτα ώριμη αλεσμένη στο μπλέντερ

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κ.σ. αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση: 

  1. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε βρέχοντας κάθε λίγο τα χέρια μας σε ένα μπολ με νερό που έχουμε τοποθετήσει στο πλάι, έτσι ώστε να μην κολλάει και να γίνουν ζουμερά και αφράτα τα μπιφτέκια μας.
  2. Ζυμώνουμε σε μπαλάκια μέγεθος του πινγκ-πονγκ και πατάμε ελαφρά την πάνω επιφάνεια.
  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά.