ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κοτομπουκιές με κινόα

Ένα είναι το σίγουρο: αν τα παιδιά σας αγαπούν τις κοτομπουκιές, τότε θα λατρέψουν αυτές και αυτές που είναι τυλιγμένες σε θρεπτική κινόα. Μανούλες, δοκιμάστε τις!

ΥΛΙΚΑ

  • Λίγο ελαιόλαδο
  • ¾ της κούπας ωμή κινόα
  • ½ κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • ¼ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
  • Λίγο πιπέρι
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 3 κ.σ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμαίνoυμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Καλύπτουμε το ταψί μας με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψεκάζουμε ή αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
  3. Μαγειρεύουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Συμπληρώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
  4. Κόβουμε το κοτόπουλο σε επίπεδες λωρίδες. Σε ένα μικρό μπολάκι αναμειγνύουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
  5. Σε άλλο μπολ χτυπάμε μαζί το αυγό με το νερό.
  6. Ρολάρουμε τις λωρίδες κοτόπουλου στο αλεύρι, τις βουτάμε στο αυγό και μετά τις “θωρακίζουμε” με την κινόα, βεβαιώνοντας ότι όλες οι πλευρές είναι καλυμμένες.
  7. Τις τοποθετούμε στο ταψί και ψεκάζουμε πάλι με λίγο ελαιόλαδο, αν θέλουμε να γίνουν ακόμη πιο τραγανές. Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.

Καλή όρεξη!

Back to list